施秉美食攻略：吃遍黔东南特色
施秉作为黔东南苗族侗族自治州的文化重镇，其美食融合了苗族、侗族风味，以酸辣鲜香著称。以下为详细就餐指南：
一、必吃特色菜品
- 酸汤鱼：本地最代表性菜肴，以米酸汤底和鲜活河鱼烹制，推荐舞阳河畔老字号酸汤鱼店。
- 苗家腊肉：烟熏工艺制作，配以蕨菜炒制，可在县城苗家菜馆品尝。
- 侗家牛羊瘪：独特草药火锅，挑战味蕾，城南侗族风味馆提供改良版。
二、小吃与夜市
施秉夜市（位于文化广场旁）：集中体验糍粑、米豆腐、烤豆腐等小吃，人均20-30元。
三、实用Tips
- 酸汤鱼可选鲤鱼或江团，建议搭配本地米酒；
- 大部分餐馆人均消费40-60元，高档餐厅可选云台山景区内的生态餐厅；
- 早餐尝试施秉米粉，加酸笋和油辣椒风味更佳。
通过本攻略，可深度体验施秉美食的民族特色与自然风味。